...ma cosa posso farci??
Cerca cerca ho trovato questa ricetta: i pomodorini confit; si tratta nient'altro di un antico metodo di conservazione francese (appunto confire in francese significa conservare).
Molto semplici da preparare: lavare ed asciugare i pomodorini, tagliarli a metà e disporli su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellarli poi con l'olio e spolverizzarli con zucchero, sale e pepe; a piacere mettere l'aglio (io non l'ho messo) e le erbe aromatiche, nel mio caso ho messo il timo e l'origano e qualche foglia di basilico, tutto tritato...già pronti!
Non resta che metterli in forno ventilato a bassa temperatura, 120° o giù di lì, per circa 2 ore, o finchè non risulteranno asciutti, si tratta in poche parole di un processo di essiccazione; riporli nei barattoli e via....
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